名古屋・南区に、“本場そのまま”の麻辣湯（マーラータン）のお店ができました。
2026年5月オープン、南区では初めてのセルフ麻辣湯専門店。中国で親しまれている味を、日本人向けに寄せることなくそのまま持ってきた——だから、ひと口食べると「あ、これは本物だ」と分かる。そんなお店でした。

本場・中国の味を、そのまま名古屋で

このお店の一番の魅力は、なんといっても本場そのままの味。甘さを足したり辛さを抑えたり…と日本向けにアレンジするのではなく、現地で食べられているあの味を、そのまま再現しています。花椒（ホアジャオ）のしびれとスパイスの効いた奥深いスープは、いわゆる“日本の中華”とはひと味もふた味も違う本格派。現地の麻辣湯を知っている人ほど、「これぞ本場」とうなずけるはずです。

具は自分で選ぶ、セルフスタイル

麻辣湯は、好きな具材を自分で選んでつくるセルフスタイル。春雨や葉物野菜、練り物、海鮮、お肉——ずらりと並んだ具材から好きなだけ取って、辛さを選べば、自分だけの一杯が完成します。汁なしで和える「麻辣拌（マーラーバン）」や、もっちもちの刀削麺など、麺の楽しみ方が選べるのも嬉しいところ。組み立てる時間そのものが、ちょっとした体験です。

通し営業で、ふらっと立ち寄れる

お昼11時から夜22時まで中休みなしの通し営業なので、ランチのピークを外した中途半端な時間でも入れるのが便利。予算は1,000円台とリーズナブルで、一人ごはんにも、家族でわいわいにもちょうどいい。アピタ名古屋南店のすぐ近くなので、買い物ついでにも立ち寄りやすいお店です。

名古屋にいながら、本場中国の食卓へ。辛いもの好きはもちろん、「たまには本格的な、いつもと違う味を試したい」という人にこそ試してほしい一軒です。自分だけの一杯を組み立てる楽しさも、きっとクセになります。

※お支払いは現金またはQRコード決済（PayPayなど）。カード・電子マネーはご利用いただけません。ご予約は不可、日曜は12:30オープンです。駐車場は店舗下にありますが停めにくい場合もあるのでご注意を。最新情報は公式Instagram（@yilemalatang）でチェックできます。